Наименование чая : Габа Алишань СапфирКлассификация чая : Тайваньский улунФорма выпуска : РассыпнойАртикул : 00639

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАЯ Дата изготовления: 2023 год Тип фракции чайного листа: крупный лист Содержание ГАМК: 235 мг/100г Cтепень ферментации 55%

Прожарка средняя

О СУХОМ ЧАЕ Аромат: в основе травянистый, чуть глубже ощущаются карамельные ноты Внешний вид: темный крупный лист, плотно скрученный в виде сферы

Цельность листа: лист сохранил свою структуру

О ГОТОВОМ ЧАЕ Вкус готового чая: ощутимо кислый, медленно переходящий в сладость, на 2-3 проливе появляется аккуратная жженость Аромат готового чая: во многом повторяет аромат сухой заварки. К зелени и карамельности добавляется жженость  Цвет настоя: светлый, оливковый

Послевкусие: долгое, сладкое

ДЕГУСТАЦИЯ ЧАЯ ГАБА УЛУН САПФИР В аромате сухой заварки интересный, смешанный букет. В нем ощущается кислый акцент, напоминающий свежий щавель, а вместе с ним и карамельная сладость, легкая жженость.  Для чаепития подготавливаем 7гр сухой заварки, гайвань в 200мл и 1л воды 95°. Обдаем посуду горячей водой и пересыпаем в нее сухой лист. “Свежие” ноты стали ощутимее и ярче. В целом аромат весенний, чувствуются распускающиеся почки, молодые листы. Готовая заварка выдает уже больше кислых нот. Так что ожидаемо встречаем ее и во вкусе. Первый пролив ощутимо кислый, “лимонное” ощущение пару секунд держится на языке, а потом медленно растекается, уходя в сладость. Здесь нет ни терпкости, ни печености. Постепенно, когда рот и нос привыкают к кислой основе, проявляется слабая карамельность.  Второй пролив подержали чуть дольше. Он сразу стал более крепким, появилась мягкая, приятная жженость, но основные акценты сохранились те же. Если подержать чай еще чуть дольше, появится аккуратная терпкость, которая слегка вяжет, но не перебивает вкус.  Настой в целом показывает себя довольно ровным, во время чаепития от пролива к проливу не появляется неожиданных вкусовых ассоциаций. Он держит высокую планку с первого пролива и до последнего. А конкретно до 6-7. Сапфир долгоиграющий и даже 7гр выдерживают больше литра воды.  Этот чай станет идеальным любимчиком для будничных чаепитий. Он надежен, выдает ровный настой, но совсем не надоедает благодаря интересной кислинке. Именно поэтому он стал фаворитом для наших покупателей среди габа-чая. 

Приятных чаепитий!