Наименование : Ешэн Хунча “Красный дикорос”Российская классификация чая : Черный чайКитайская классификация чая : Красный чайФорма выпуска : РассыпнойАртикул : 01087

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАЯ Дата изготовления: 2021 год

Тип фракции чайного листа: крупный лист

Чай собран с дикорастущих деревьев

О СУХОМ ЧАЕ

Аромат: сладкий, приторный, яркий с нотами меда и сливы Внешний вид: длинный, узкий темный лист, скрученный в жгутики

Цельность листа: лист сохранил свою структуру 

О ГОТОВОМ ЧАЕ

Вкус готового чая: объемный, неоднородный, на начальных проливах более фруктовый и кислый, в основе мед, слива, далее проявляется печеность Аромат готового чая: свежая слива, лёгкая кислинка Цвет настоя: карамельный, с проливами уходит в более насыщенный красный

Послевкусие: легкая терпкость, жженость

ДЕГУСТАЦИЯ

Ешен Хунча – дикорастущий чай, собранный вдалеке от деревень. Сборщикам приходится преодолевать сложный путь пешком, за раз не удается унести много листа, все эти факторы хоть и невыгодны, но такой чай получается экологически чистым, без различных обработок и подкормки. Аромат сухой заварки в горячем типоте неожиданно яркий и приторно-сладкий. Первые ассоциации – карамельный мед и свежая слива.  После промывки листа из аромата ушла карамельность, вместо нее стали насыщеннее ягодные оттенки. Чувствуется, что чай дикий. Вкус у него более “грубый”: ощущается терпкость и в основе, и в послевкусии. На первом проливе даже формируется кислинка, но быстро утихает.  С проливами терпкость ушла, настой стал мягче. Но при этом на протяжении всего чаепития сохранялась легкая жженость. Вкус у чая объемный и интересный, постоянно трансформируется. Наши 7 грамм выдержали литр воды, мы сделали около 6-7 проливок, чай не утихал. Яркие акценты ослабли на 4-5 пролив, но приятные оттенки сохранились, из-за чего чай хотелось продолжать пить. Зачастую дикорастущий чай не считается особенным по сравнению с собратьями, которые росли под чутким контролем. Но конкретно этот сорт получился интересным, долгоиграющим. Удивляет насыщенность и глубина вкуса. Таким чаем можно наслаждаться при любом способе заваривания и в любой посуде.

Приятного чаепития!