Наименование чая : Байхао ИньчжэньЗначение : Серебряные иглыКлассификация чая : Белый чайФорма выпуска : РассыпнойАртикул : 00244

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАЯ Урожай весна 2024 года

Тип фракции чайного листа: крупный лист

О СУХОМ ЧАЕ Аромат: интенсивный, свежий, цветочный Внешний вид: большие, серебристо-зеленые почки, тонкие, с острым кончиком, обильно покрытые ворсом

Цельность листа: лист сохранил свою структуру

О ГОТОВОМ ЧАЕ Вкус готового чая: тонкий, объемный, шелковистый, сочный, прохладный, сладковатый с едва заметной кислинкой Аромат готового чая: нежнейший, цветочный Цвет настоя: прозрачный, очень светлого оливкового оттенка

Послевкусие: долгое, освежающее

ДЕГУСТАЦИЯ БЕЛОГО ЧАЯ “БАЙХАО ИНЬЧЖЭНЬ”

Название знаменитого белого чая Байхао Инь Чжень переводится как “серебряные иглы с белым ворсом”, идеально описывая тонкие, светлые, ворсистые почки, из которых и состоит этот чай.  Для дегустации берём 5 грамм чая, фарфоровую гайвань с пиалой и литр воды 70 градусов. Аромат сухого Байхао Инь Чжень очень нежный, напоминает крем-соду с отдаленной цитрусовой ноткой. В прогретой гайвани он раскрывается глубже. Здесь начинает чувствоваться бархатистость и многообразие аромата цветущих полей.

Для того, чтобы промыть чай, наливаем воду сначала в чахай, а уже из него в гайвань и сразу же сливаем. Так мы делаем для того, чтобы ещё немного остудить воду и не обжечь чай. Это необязательно, но в таком случае он получится более сладким по вкусу. После этого снова наливаем воду в чахай, оттуда в гайвань и держим секунд 20. Вкус этого пролива получается мягким, лёгким, освежающим, сладковатым. Следующий пролив заливаем сразу из термоса, куда была налита 70-градусная вода. Держим снова секунд 20 и наслаждаемся приятным настоем с ароматом и вкусом меда и луговых трав. Для следующего пролива захотелось снова остудить воду в чахае и залить в гайвань, оставив на подольше (минуту-полторы). Настой получился насыщеннее, появилась ярко ощутимая бархатистость, но при этом никакой горечи и терпкости.

В следующих проливах удалось уловить и пряно-цветочные оттенки вкуса, и нежную ягодную кислинку. Послевкусие этого чая освежающее и даже слегка охлаждающее. Дарит приятное, спокойное, расслабленное состояние.

Несмотря на тонкость вкуса, выдерживает 7 и более проливов.

Хорош для внимательного чаепития без посторонних запахов и закусок.